常州ISO22000認(rèn)證\常州ISO22000認(rèn)證、ISO22000常州認(rèn)證、常州食品安全管理體系認(rèn)證、常州ISO認(rèn)證、ISO常州認(rèn)證、ISO22000常州認(rèn)證咨詢、常州ISO22000認(rèn)證咨詢
   危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系是美國(guó)為解決太空食品安全衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題于20世紀(jì)60年代初提出的一種食品安全衛(wèi)生質(zhì)量控制和保證體系，逐步為當(dāng)今世界所公認(rèn)。HACCP體系提供了系統(tǒng)、科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)暮蛯?duì)食品普遍適用的控制危害的手段，通過(guò)對(duì)食品從原料、加工、儲(chǔ)運(yùn)和銷售各環(huán)節(jié)進(jìn)行危害分析，找出顯著危害，并建立關(guān)鍵控制點(diǎn)對(duì)危害進(jìn)行控制，以防止消除食品安全危害或?qū)⑵浣档偷娇山邮艿乃健Ｖ袊?guó)從較早的時(shí)候就開始研究和跟蹤HACCP在國(guó)際上的發(fā)展，并于1990年開始對(duì)出口食品生產(chǎn)企業(yè)的HACCP控制進(jìn)行官方驗(yàn)證。2002年初，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)登記管理規(guī)定》，明確規(guī)定列入《衛(wèi)生注冊(cè)需評(píng)審HACCP體系的產(chǎn)品目錄》的出口食品生產(chǎn)企業(yè)必須按照食品法典委員會(huì)《HACCP體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》的要求建立HACCP體系。同時(shí)，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）管理體系認(rèn)證管理規(guī)定》，鼓勵(lì)食品生產(chǎn)、加工食品生產(chǎn)企業(yè)建立并實(shí)施HACCP管理體系。
   國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織于2005年9月1日正式發(fā)布了ISO22000：2005《食品安全管理體系》——食品鏈中各類組織的要求》。標(biāo)準(zhǔn)旨在保證全球的安全食品供應(yīng)。標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)可以組織建立有效的食品安全管理體系進(jìn)行指導(dǎo)。ISO 22000：2005的使用范圍覆蓋了食品鏈全過(guò)程，即種植、養(yǎng)殖、初級(jí)加工、生產(chǎn)制造、分銷，一直到消費(fèi)者使用，其中也包括餐飲。另外，與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的行業(yè)也可以采用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系，如殺蟲劑、獸藥、食品添加劑、儲(chǔ)運(yùn)、食品設(shè)備、食品清潔服務(wù)、食品包裝材料等。
   ISO22000：2005標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合了4個(gè)公認(rèn)的關(guān)鍵要素：相互溝通、體系管理、前提方案和HACCP原理，體現(xiàn)出的通用性、協(xié)調(diào)性、靈活性和實(shí)用性，以及與其他管理體系標(biāo)準(zhǔn)的兼容性，無(wú)疑為食品安全管理體系的評(píng)價(jià)在國(guó)際范圍內(nèi)提供了一致性的標(biāo)準(zhǔn)。
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