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特點(diǎn)：其湯味鮮美，極富營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)氣補(bǔ)血。
火鍋：作為民間流行的美食，流行于全國(guó)各地。我國(guó)的火鍋花色紛呈，百鍋千味。金屬或陶瓷制成鍋、爐合一的一種食具。爐置炭火，使鍋湯常沸以熟菜肴，隨煮隨吃。亦指用火鍋煮的菜肴。
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