很多時(shí)候，釀酒設(shè)備是一種連續(xù)高濃度釀酒器，它在密閉的釀酒容器內(nèi)重疊堆疊有存放釀酒酵母用的并且上端開(kāi)口下端封閉的容器填料；重疊堆疊在密閉的釀酒容器的容器填料的容器邊為平頂邊或?yàn)殇忼X型邊。 連續(xù)性釀酒深受歡迎，它更為合理、準(zhǔn)確，為釀酒原料的篩選提供了一種新的選擇，具有廣闊的應(yīng)用前景。這類釀酒設(shè)備在密閉的釀酒容器內(nèi)重疊堆疊在最高層的釀酒容器的上端設(shè)有一層過(guò)濾層；重疊堆疊在密閉的釀酒容器內(nèi)的容器填料為交錯(cuò)形重疊堆疊結(jié)構(gòu)或?yàn)樯舷抡R重疊堆疊結(jié)構(gòu)。具有釀酒效率較高、并且能夠充分地使糖液和作為填料的酵母均勻地、較持久地接觸的優(yōu)點(diǎn)，并且還具有釀出的酒的濃度較高的優(yōu)點(diǎn)。