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海參的營養價值：海參每百克中含蛋白質15克，脂肪1克，鈣357毫克、磷12毫克，以及維生素B1、B2、尼克酸等50多種的營養成分，其中蛋白質含量高達55%，18種氨基酸牛磺酸、硫酸軟骨素、刺參粘多糖多種成分。

“遼刺參”是北緯39度的海參神話?！侗静輳男隆罚汉⑦|海產者良，有刺者名刺參?！冬F代實用中藥》：為滋養品。治肺結核，神經衰弱及血友病樣的易出血患者，用作止血劑?！侗静輳男隆罚貉a腎益精，壯陽療痿。

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