桑葚樹苗：桑果汁飲料含有多種營養成分，其顯著的特點是不含人工色素和防腐劑，符合當今飲料消費的發展方向。利用桑椹發酵生產的桑椹酒，不僅保留了桑椹的絕大部分營養成分，還具有色澤鮮艷、酒香濃郁、酒體豐滿醇厚、酸甜適中等特點，并具有獨特的保健功能。桑椹酒既有果品資源豐富的優勢，又符合國家釀酒業向低耗糧、低酒精度轉變的產業政策，更能適應酒類消費市場的變化。果醬是很多西方國家人們生活上的必需品，有很大的出口潛力；在國內隨著人們吃用西餐人數的增加，果醬的需求量也在逐步擴大。桑椹果醬的生產成本非常低廉，但市場價格因其味道鮮美，獨具風味而占有很高的價位。
果桑——椹莓（紫椹）  

       鮮果被稱為第三代水果新秀，加工品被譽為二十一世紀最佳天然綠色保健食品

    果桑市場發展前景廣闊，我國大部分地區都可種植。該品種樹形開張，枝條細長，花果極多，果實較大，圓筒形，最大果重10.5克。果實成熟后由紫紅色到紫黑色，果面光澤性強，顏色鮮艷，光亮美觀，象黑珍珠一樣。口感酸甜適口。葉片可養蠶或炒茶，果實可加工成罐頭、果汁、酒、茶、還可以加入酸奶中，應用廣泛，速凍果和加工品市場出口前景廣闊。該樹種適應性廣，抗性強、生長快，結果早，效益好，果實美觀，采摘期長，是當前建設生態采摘園的首選品種，也是山區丘陵地區最有發展前景的致富項目之一。

    果桑根系發達，生長能力強，耐旱、耐鹽堿，造林成活率高，固土效果好。因果桑對土壤適應性廣，它已成為綠化荒山的先鋒樹種，可在丘陵山地、平原、灘涂，三荒宜林地種植，進行綜合開發利用。其經濟效益和生態效益均十分巨大。果桑的栽培技術簡單粗放，生產成本低，上市早，病蟲害極少，因此椹莓種植極具市場開發潛力。

    果桑春季每畝最高可以種植500株，利用大棚栽培可以提前到春節前后采收，其效益是露地栽培的15-20倍，所以紫椹種植是當前的農業結構調整的見效快、效益高、即可賣果又可以養蠶的最有發展前景的農業特色產業。

⒈ 桑椹大、產量高。

⒉ 結果快。

⒊ 成熟早、品質優。桑椹的成熟期在黃淮流域為5月1日（江南以南更早），采摘期20－30天，麥收前全部采完，不誤農時。桑椹明亮晶瑩，酸甜可口，風味極佳，令人垂涎欲滴，百吃不厭。

⒋ 適生廣。耐旱、耐寒、耐澇、耐貧瘠、耐鹽堿、耐修剪更新、適生范圍廣，年降雨量300毫米以上，氣溫—35-42℃，土壤PH值為4.5 - 8.5,含鹽量0.2 % ,無論平原、山地、丘陵、溝坡，從海南到黑龍江，從臺灣到新疆，均可正常生長。

5.栽培管理技術簡單。比蘋果、梨、柑桔、香蕉、葡萄、櫻桃、石榴、杏、李、桃、柿、棗等一般果樹容易得多，修剪、施肥、病蟲害防治等勞動量不到普通水果的1/10，確實省工省時，符合廣大農民“望天收”的傳統心理與耕作習慣。

6. 桑果的營養成分。

    桑椹除鮮食外，還可以制成桑椹酒、桑椹糖、桑椹蜜餞、蜜膏等。用桑椹釀制的酒紫紅色、瑩晶奪目、味香醇。經農業部食品檢測中心和山東省科學院生物研究所等權威部門檢測：椹莓果實和葉片具有極高的營養價值和保健功能。果肉和葉片內均含有人體所需的18種氨基酸（總含量高達10g/100g);多種維生素（如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素、視黃醇等）總含量高達41.6mg/100g;膳食纖維為52.9%，其中可溶性纖維素7.9%；其次含有豐富的礦物質如鐵、鈣、鋅、鉀、磷等微量元素，鮮果被稱為第三代水果新秀，加工品被譽為二十一世紀最佳天然綠色保健食品。
   
桑椹的作用
    據《果品與健康》書中介紹，桑椹在中國醫學中，一向被視為補益之品，是補肝益腎的佳果。《本草經疏》指出，桑椹為涼血補血益陰之藥。《滇南本草》說桑椹能“益腎臟而固精，久服黑發明目”。《隨息居飲食譜》說：“滋肝腎，充血液，祛風濕，健步履，愈虛風，清虛火”。所以桑椹在中藥里是治療肝腎陰虧、消渴、耳鳴、目暗、便秘和關節不利的常用藥。
   
    作為保健食品，桑椹除鮮食外，還可以制成桑椹糖、桑椹蜜餞、蜜膏等。《四時月令》中說：“四月宜引桑椹酒，能理百種風熱”。經農業部食品檢測中心和山東省科學院生物研究所等權威部門檢測：椹莓果實和葉片具有極高的營養價值和保健功能。果肉和葉片內均含有人體所需的18種氨基酸（總含量高達10g/100g);多種維生素（如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素、視黃醇等）總含量高達41.6mg/100g;膳食纖維為52.9%，其中可溶性纖維素7.9%；其次含有豐富的礦物質如鐵、鈣、鋅、鉀、磷等微量元素，鮮果中含量高達103mg/100g，硒含量高達37ug/kg；更為突出的是含有大量對心腦血管有特效的白藜蘆醇，養腦護肝的花青素，含量1.1g/100g；葉片干制品（茶葉）內，除含有鮮果的成分外，還富含防止血糖升高的1-脫氧野尻霉素（DNJ）；降壓降脂的黃酮類化含物等。由于含有以上特殊成分，自古以來人們一直就把桑椹作為時令鮮果和中醫臨床上常用的中藥材，具有養腎護肝、滋陰補血、抗衰老、降血糖、降血脂、降血壓，防止血栓形成，潤腸利便、養顏烏發等功效。可用于肝腎陰虧引起的消渴、便秘、關節不利、耳鳴、目暗等癥狀.
    
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