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炒河粉是廣東省廣州市著名漢族風(fēng)味小吃，屬粵菜系。河粉是廣州的一味物美價(jià)廉的食品，爽滑筋道、盤中干爽無汁、入口鮮香味美、配料多樣豐富。無論是早餐或者宵夜這炒粉都是非常大眾的選擇，最主要是美味，價(jià)格實(shí)惠。

干炒牛河色澤油潤亮澤、牛肉滑嫩焦香，經(jīng)典的炒粉是加個(gè)雞蛋，再放些時(shí)令配菜，這個(gè)配菜大多是豆芽（一年四季），空心菜（夏季），生菜（春，秋，冬季）。

米粉是一道經(jīng)典的漢族小吃，屬于閩南菜。是大眾喜愛的菜肴。主料是米粉，加以高麗菜等蔬菜炒制而成。

新疆炒米粉是一道新疆本地名小吃。炒米粉使用的米粉比較粗有嚼勁，味道香辣，湯汁顏色濃郁。而且花樣很多，有雞肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。

百味源餐飲美食培訓(xùn)：

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