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中文名稱: 碳酸鉀；鉀堿;珍珠灰；粗碳酸鉀.
分子式： K2CO3
分子量： 138.19
性狀：白色結晶粉末。沸點時分解。溶于水，水溶液呈堿性，于制作糕點飽點的添加原料，更是即食熔點 891 ℃
水溶性：溫度 0 10 20 30 40 60 80 100
溶解度107.0 109.0 111.0 114.0 117.0 126.0 139.0 156.0
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