辣椒紅色素—（油溶性，水溶性）
    
以辣椒為原料，主要顯色成分是辣椒紅色素，辣椒紅色素最主要的成分是辣椒紅素、辣椒玉紅素,屬類胡蘿卜素類色素，

  加工工藝：
油溶辣椒紅以辣椒紅為原料經制粒，亞臨界提取，濃縮，脫辣精制而成的油狀液體；水溶辣椒紅以油溶辣椒紅為原料，經乳化，均質，改性等工藝精制而成。

 種類及性狀：油溶性深紅色油狀液體，溶于植物油，酒精，乙酸乙醇，等有機溶劑，不溶于水；水溶性深紅色液體，溶于水和特殊有機溶劑。

特  
點：沒有辣味、色澤鮮艷、性能穩定，耐熱性、抗光型良好，不受PH值變化的影響，對油脂產品染色力強。本產品經反復除味、精制，強有輕微的異味，添加在產品中沒有任何聞道。

 應用范圍：廣泛用于水產品、肉類、糕點、色拉、罐頭、飲料等各類食品和醫藥的著色。亦可用于化妝品的生產。產品質量符合FAO/WHO國家標準。

質量指標：



   
吸光度1％㎝460nm

    
  10-250

    
 辣素含量

     
 ≤0.005

     
乙烷殘留量(mg/kg)

      
≤25

     
鉛（Pb）/(mg/kg)

      
≤2