餃子起源于我國南北朝時(shí)期，距今至少有1400多年的歷史。

　　到元朝時(shí)，餃子的餡料、形狀以及吃法逐步向多元化演變，風(fēng)味各異。千百年來一直備受人們的青睞。餃子已逐漸成為中華民族的一種飲食文化，并以其獨(dú)特的魅力名揚(yáng)中外。

　　據(jù)中外營養(yǎng)學(xué)家、醫(yī)學(xué)家研究：餃子的總體營養(yǎng)搭配合理，人們每天所需要的蛋白質(zhì)、維生素、糖類等各種營養(yǎng)成分齊全，做餃子皮的面粉含有淀粉、纖維素、白糖等 餃餡中的豬肉或雞肉、羊肉、海鮮等富含優(yōu)質(zhì)蛋白 餃餡中的青菜富含多種營養(yǎng)素。常吃餃子有利于補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)，符合現(xiàn)代人健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)，深受中外食客的喜愛。

　　餃子以其快捷多樣，食用方便，已成為現(xiàn)代人忙碌生活中不可缺少的健康美食。隨著“健康飲食” 這一新觀念的不斷深入人心，吃餃子的人會(huì)越來越多，市場需求會(huì)越來越大、餃子的加工業(yè)備受人們的關(guān)注……

　　無論您是開一家風(fēng)味餃子館、速凍餃子廠、餃子加工配送中心，還是在超市、菜市場設(shè)一個(gè)現(xiàn)包現(xiàn)賣的餃子攤，都將會(huì)給您帶來豐厚的利潤!

　　全自動(dòng)餃子機(jī)http://www.jiaoziji8.com/特點(diǎn)

　　1、該機(jī)采用模擬手工餃子的壓片包合的成型特點(diǎn)，雙控雙向定量供料原理，生產(chǎn)時(shí)不需另制餃子皮，只需將面團(tuán)與餡料放入進(jìn)料口，開機(jī)即可自動(dòng)生產(chǎn)出餃子。

　　2、按照面點(diǎn)工藝的要求，最大限度減少與面團(tuán)的摩擦，以確保餃子口感柔軟、彈韌性佳，餃子外型美觀，立體感好，媲美手工餃子。

　　3、一機(jī)多用途，只要更換模具，就可以制造出不同形狀、不同規(guī)格的面點(diǎn)食品。如春卷、餛飩、火鍋水餃、珍珠水餃、咖喱角 、花邊餃子、鍋貼餃子等。

　　4、適合多種調(diào)理： 包制出來的餃子可蒸、煮、炸、煎。春卷與咖喱角與咖喱卜油炸尤其可口。最重要的是均適合急速冷凍、耐貯藏，是理想的微波爐食品。

　　5、制品大小統(tǒng)一，面皮厚薄、餡料多少、包制餃子的速度，都可以隨意調(diào)節(jié)。5分鐘即可自如操作，無經(jīng)驗(yàn)者一人或兩人均可操機(jī)。

　　6、機(jī)身輕巧，占地少，挪動(dòng)方便。主要機(jī)件均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，外形美觀，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　7、輸面及成型部件采用特種防粘結(jié)技術(shù)，阻力小、成型好，且維修及拆裝清洗方便。

　　8、適合包制肉餡、肉菜混合餡、全菜餡及其它種餡的餃子。適用各種工作環(huán)境。

　　9、工作效率高，相當(dāng)于8到12個(gè)工人同時(shí)手工制作餃子，真正的低投入、高收效，省錢省工。

　　試機(jī)與操作

　　一切準(zhǔn)備工作就緒手，方可接通電源，啟動(dòng)動(dòng)力時(shí)空車運(yùn)轉(zhuǎn)10分鐘后，停車檢查有無異常現(xiàn)象，待一切正常后方可正式生產(chǎn)，在生產(chǎn)過程中要保證供料的連續(xù)性。面片粘軋輥是面坯的粉過大或刮刀螺栓松動(dòng)所致，該機(jī)如長期不使用，應(yīng)擦干凈，涂上食用油。

　　常見故障排除

　　1面板不能正常連接：是兩組上下對輥的間隙調(diào)整不當(dāng)，出現(xiàn)斷板和余板現(xiàn)象。斷板時(shí)縮小下組對輥間隙，或加大上組對輥間隙，余板時(shí)則加大下組對輥間隙或縮小上組對輥間隙，用對輥調(diào)整絲調(diào)整。

　　2面片跑偏和厚薄不一致，是由對輥長度方向的間隙不均造成，調(diào)整面輥的調(diào)整絲即可。

　　3面片邊緣殘缺，主要是上料不均勻，應(yīng)保證供料連續(xù)性。

　　4面輥表面粘面，是刮刀接觸不好，調(diào)整刮面刀刃部。

　　5面片和面條成曲波形，是輥與刮刀安裝角度過大，刃部反上刀或刀太鈍，修整刃部，調(diào)整到位。

　　日常使用保養(yǎng)

　　1停機(jī)后保持機(jī)器清潔，各軋輥無殘存面坯。

　　2保持各齒輪滾動(dòng)軸承的潤滑。

　　3嚴(yán)禁其它硬雜物進(jìn)軋輥及齒輪內(nèi)。

　　4每半年更換一次軸承油脂。

　　5開機(jī)前檢查有無異常現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。