產品介紹真空油炸技術將油炸和脫水作用有機地結合在 使樣品處于負壓狀態，在這種相對缺氧的條件一起， 下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在真空度為700mmHg的負壓系統中（即絕對壓力為60mmHg柱），純水的沸點可用克勞修斯—克拉佩龍方程算出，沸點大約為40℃。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構。在含水食品的汽化分離操作中，真空是與低溫緊密相聯的。即在真空狀態下的操作，亦必是在低溫條件下的操作，從而可以有效地避免食品高溫處理所帶來的一如炸油的聚合劣變、食品本身的褐變反應、系列問題性能參數性能參數型號：VF5I處理能力（原料kg/次）：約30極限真空度（Mpa）：-0.096工作油溫（℃）：80~100使用及維護使用：Ⅰ型采用手動側開門，液壓升降車出入貨，Ⅱ型采用啟動裝置頂開門，采用單臂吊出入貨其他說明煙臺海瑞食品設備有限公司座落于美麗的海濱城市煙臺，公司堅持科技是第一生產力、專心致力于食品設備研發制造，為食品行業提供安全衛生可靠的產品。 　　我公司的主要產品：真空(低溫）油炸機， 實驗型（小型）真空油炸機，果蔬脆片成套生產線，真空冷凍干燥設備、真空浸漬設備、冷風干燥設備、食品解凍設備、食品冷藏、冷凍庫成套氟系統制冷設備、食品工藝冷水機交易說明聯系人：張先生電話：0535-6836326手機：13853508618經營地：煙臺市萊山區濱海工業園金斗山路網址：http://www.ythairuivf.com