如果說人在什么時候回感受到滿足的幸福，那么或許有很多，或許一天工作下來回到家里好好睡上一覺，精神飽滿的開始新一天；或者是忙碌的工作之余，好好吃上一頓自己想吃的。幸福很簡單，就在于人的一日三餐，一碗魚米飯給予的滿足感，僅此，就很足夠。
 
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根據調查顯示，在飲食中，川菜系是最受年輕消費者的歡迎的，其中酸菜魚是川菜菜單上必不可少的一個菜品，并且備受青睞。從90年代川菜館在全國各地遍地開花開始，酸菜魚就成為川菜餐桌上的主角，但是隨著消費者的需求改變，傳統的酸菜魚因為其繁瑣的加工程序，較長時間的加工時間，慢慢的有一些不再受到重視。川菜餐飲市場正在面對著酸菜魚這一經典菜品正餐快餐化的挑戰。
 
幸福很簡單綜合上班族消費者時間成本高，對于快餐消費的水平增高等條件，對酸菜魚作快餐化創新。從選材上選擇越南深海的龍利魚，無骨無刺，而且冷凍魚柳也更方便小分量加工，川渝傳統的酸菜傳承了傳統酸菜魚的經典酸爽口味。再在酸菜魚米飯的基礎上，創新創造出7大魚米飯系列，滿足各種口味和飲食習慣的人群。
 
幸福很簡單酸菜魚米飯致力于為年輕消費者打造5分鐘就能吃上的一頓簡餐，在簡單的同時，又不能將就。吃飽一頓飯或許就只是填飽肚子，如果是吃上一頓好的，在自己當前的時間限制條件下，即使是一頓快餐，能夠吃上一頓營養健康美味的，大概就是最簡單的，滿足而又幸福吧。


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