雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。


    雞蛋有很高的營養(yǎng)價值，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、B族維生素的良好來源，還能提供一定數(shù)量的脂肪、維生素A和礦物質(zhì)。一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是各種食物中所含蛋白質(zhì)最高的。一個小小的雞蛋擁有這么多的營養(yǎng)，可以為我們的人體提供必不可少的營養(yǎng)支持。作為人們?nèi)粘Ｊ秤玫氖澄镏唬诂F(xiàn)代很多魚龍混雜的市場中，我們要如何分辨哪些是普通雞蛋，哪些是土雞蛋呢！下面實農(nóng)戶就跟大家分享如何分辨土雞蛋的方法。

如何分辨土雞蛋

大小
土雞蛋都是自家養(yǎng)的母雞下的蛋，對于這種雞的品種如果比較純，一般下的雞蛋都很少，因為雞本身就是吃米，谷，草之類的長大的，不是飼料長大的。所以下的雞蛋大小不如飼料雞

外觀
如果是土雞下的蛋，色澤肯定不如飼料雞的色澤鮮明的，它的色澤比較顯得淺白的，飼料雞的顏色是比較色深

搖蛋
大家都知道現(xiàn)在還有很多人工蛋與壞蛋的，對于這種情況，您可以用手搖一搖，有一點動靜的，說明是真蛋，如果搖一搖就感覺里面像是散了或者半天都沒什么重力動靜，這說明是假蛋或者壞蛋。

破蛋
對于您不是很放心的賣家，你可以選擇說破蛋，如果對方非常肯定，也愿意讓您破，相信他會認(rèn)為您是行家，估計錯不了

內(nèi)膜
雞蛋都有一層薄薄的膜，如果上面一個方法試了，您可以選擇看看這層膜的，如果厚的話，那肯定就不是了，一般土雞蛋都是很薄的，很軟的。如果您掌握不了這個，您就平時吃雞蛋的時候留意，就會發(fā)現(xiàn)有些皮真的很薄，有的很厚。


蛋黃
土雞蛋的蛋黃都很小的，因為雞蛋本身就小，加上蛋黃也大不了哪去，顏色一般都是比像金黃色，如果比較大又呈淺黃色的就不是真正的土雞蛋羅。

攪拌
通常我們在煎蛋前，都會把雞蛋打散，這時候，就會要去攪拌，那用工具攪拌時，如果一下子就散了，那說明這不是土雞蛋，一般土雞蛋都要攪?yán)习胩觳派⒌模驗樗艹怼?br/>
那里有土雞蛋購買
   懂得了如何分辨土雞蛋，那么這些土雞蛋又要到那里才能購買得到呢？一般來說，現(xiàn)在市場上銷售的雞蛋大多不是土雞蛋，現(xiàn)在能夠購買到土雞蛋的地方一般是在郊區(qū)、農(nóng)村的市集市場以及在一些由老人放在挑擔(dān)籮筐里賣的雞蛋是土雞蛋的會比較多，另外就是在1688的實名農(nóng)戶的店鋪可以購買得到真正的土雞蛋了。實名農(nóng)戶是一家提供安全可靠，綠色天然，可溯源的供應(yīng)商，實名農(nóng)戶通過“實名

   ”這一機制來確保為消費者所提供的產(chǎn)品（食品）都是最新鮮、綠色、天然、安全可靠。為消費者提供最放心的產(chǎn)品。

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