L-賴氨酸一水鹽酸鹽 
化學(xué)名稱： 左旋－ 2 ， 6 －二氨基己酸單鹽酸鹽　
L－賴氨酸分子式 ： C6H14N2O2. HCL
L－賴氨酸分子量 : 182.65
化學(xué)文摘登記號(hào) : [657-27-2] 
理化性質(zhì) ： 
本品為白色或近白色自由流動(dòng)的結(jié)晶性粉末；幾乎無臭。易溶于水和甲酸，。溶解度（ g/100ml 水）： 40 （ 0 度）， 63 （ 20 度）， 96 （ 40 度）， 131 （ 60 度）。 
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ： 
AJI92 、 USP26 、 FCCIV 等。 
L－賴氨酸性能與用途 ： 
賴氨酸主要用作飼料添加劑、食品強(qiáng)化劑和制藥。 
1. 用于食品工業(yè)。賴氨酸是蛋白質(zhì)的重要組分之一，是人體不能自身合成但又十分需要的八種氨基酸之一，是一種優(yōu)良的食品強(qiáng)化劑。因食物中缺乏賴氨酸，所以又稱“第一必需氨基酸”。將賴氨酸添加到飲品、大米、面粉、罐頭等食品中可以提高蛋白質(zhì)的利用率，從而大大強(qiáng)化食品的營(yíng)養(yǎng)，起到促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增加食欲、減少疾病、增強(qiáng)體質(zhì)的作用，用于罐頭中有除臭保鮮的作用。 
2. 用于醫(yī)藥工業(yè)。賴氨酸可用于配制復(fù)合氨基酸輸液，它比水解蛋白輸液效果好，副作用少。賴氨酸可與各種維生素、葡萄糖制成營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，口服后易被胃腸吸收。賴氨酸還可改善某些藥物的 性能，提高藥效。