糯米腸（臺灣話：chu?t-bí-tn?g，秫米腸）是一種富有創意的米類加工纟品，將調味后的糯米塞入洗凈後的豬大爿腸，既成為攜帶方便的糯米腸，也稱為米腸，是臺灣很普遍的一種小吃。
 糯米腸或簡稱為米腸，是一種米類小吃，見于廣東潮汕地區、臺灣、朝鮮半島等地，將調味后的糯米塞入洗凈后的豬大腸，成為攜帶方便的糯米腸，亦稱為米腸、大腸等。維族與錫伯族人也喜歡糯米腸，但不一定用豬腸。在閩南或臺灣地區，由于處理的過程，可能將米腸或香腸類食物的稱呼為灌腸。
 

 韓式糯米腸
韓語稱為??，以大腸的最末端做表皮，比起小腸來要厚。先將腸子在粗鹽水中反復清洗去除腥味，把糯米煮熟后，放入豬血，再把調好味道的糯米和其他餡料如蘑菇、白菜、大蒜、大蔥、辣椒、冬粉、洋蔥等灌進豬腸中所做成，再切片。吃的時候沾特制的鹽或蝦醬。
 早期都以蒸煮為主，.金家湯飯韓式料理___r朝鮮糯米腸訂餐電話
，之后再切為若干小片，沾甜辣醬、番茄醬或醬油膏等調味料食用。大腸包小腸流行后，糯米腸又被賦予新生命，扮演美式熱狗中面包的角色，經過炭烤之后切半，夾入臺式香腸。隨著臺灣鹽酥雞攤位興起，金家湯飯韓式料理，金家湯飯韓式料理，糯米腸也經常油炸后再切片食用。
 

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