水果地瓜，別名沙葛、豆薯等。屬豆科、長日照、一年或多年生纏繞草本植物。它營養(yǎng)豐富．食之可防止和治療糖尿病、高血壓，是要被大力開發(fā)的新型天然綠色、營養(yǎng)型的保健食品，生食熟食皆可。近年，在長江以北經(jīng)開發(fā)日1種“極早熟2號(hào)”水果地瓜試驗(yàn)成功．實(shí)驗(yàn)證明該品種具有適應(yīng)性廣、產(chǎn)量較高的特點(diǎn)，初步測(cè)定畝產(chǎn)鮮薯將達(dá)3000～3500公斤，無論生食、熟食．風(fēng)味獨(dú)特，真有水果香、甜、脆麗不膩等特點(diǎn)．有廣闊的市場(chǎng)前景和較高的經(jīng)濟(jì)效益，亟待努力開發(fā)。
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