鹿茸為鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿的雄鹿頭上尚未骨化的密生絨毛的幼角，以其“得天之精”而成為舉世聞名的滋補(bǔ)品，與“人參、貂皮”一同被稱(chēng)為“東北三寶”。鹿茸主要含有腦素和激素樣物質(zhì)雌酮，另外還含有多種人體所需的氨基酸、蛋白質(zhì)等多種微量元素。具有生精補(bǔ)髓，益腎助陽(yáng)等功勹效，用于虛寒血崩、血虛眩暈等癥。近年來(lái)又發(fā)現(xiàn)鹿茸可增強(qiáng)心臟收縮，提高人體各種機(jī)能，抗?jié)儭⒋龠M(jìn)骨折愈合及雄性激素樣作用。隨著科學(xué)技術(shù)的疒發(fā)展，現(xiàn)在各種以鹿及鹿茸制品為主料的藥品和保健食品也相繼問(wèn)世，深受?chē)?guó)內(nèi)外用戶(hù)的歡迎。同時(shí)鹿的系列產(chǎn)品鹿角膠、鹿鞭、鹿尾、鹿筋、鹿胎等也同鹿茸一樣具有重要的藥用價(jià)值，在國(guó)內(nèi)外藥材市場(chǎng)占有一席之地。
本品為鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿的尚未骨化的幼角。一般分鋸茸和砍茸兩法。①鋸茸：雄鹿從第三年開(kāi)始鋸茸，每年可采收1～2次。每年采2次者，第一次在清明后45～50天，習(xí)稱(chēng)頭茬茸，第二次約在立秋前后，習(xí)稱(chēng)二茬茸。每年采一次者，約在7月下旬。鋸時(shí)將鹿用繩子拖離地面，迅速將茸鋸下，傷口敷七厘散或玉真散，貼上油紙，放回鹿舍。鋸下之茸，須立即加工。先洗去茸毛上不潔物，并擠去一部分血液，將鋸口部用線(xiàn)繃緊，縫成網(wǎng)狀，另在茸根釘上小釘，纏上麻繩。然后固定于架上，置沸水中反復(fù)燙3～4次，每次15～20秒鐘，使茸內(nèi)血液排出，至鋸口處冒白沫，嗅之有蛋黃氣味為止，全部過(guò)程約需2～3小時(shí)。然后晾干。次日再燙數(shù)次，風(fēng)干或烤干。烤時(shí)懸在烘架上，以70～80℃之無(wú)煙炭火為宜，烤約2～3小時(shí)后，巴宜區(qū)八一鎮(zhèn)金草堂土特產(chǎn)店，金草堂土特產(chǎn)店，取出晾干再烤，反復(fù)烤2～3次，至茸皮半干時(shí)，再行風(fēng)干及修整。②砍茸：此法現(xiàn)已少用，適用于生長(zhǎng)6～10年的老鹿或病鹿、死鹿。老鹿一般在6～7月采收。先將鹿頭砍下，再將鹿茸連腦蓋骨鋸下，刮除殘肉、筋膜。繃緊腦皮，然后將鹿茸固定于架上，如上法反復(fù)用沸水燙，燙的時(shí)間較鋸茸為長(zhǎng)，約需6～8小時(shí)。燙后掀起腦皮，將腦骨浸煮一小時(shí)，徹底挖凈筋肉，再用沸水燒燙腦皮至7～8成熟。再陰干及修整。
功能主治壯元陽(yáng)，補(bǔ)氣血，益精髓，強(qiáng)筋骨。治虛勞羸瘦，精神倦乏，眩暈，耳聾，目暗，腰膝酸痛，四川鹿茸片促銷(xiāo)
，①《本經(jīng)》：主漏下惡血，寒熱驚癇，益氣強(qiáng)志。②《別錄》：療虛勞灑灑如瘧，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便利，泄精，溺血，破留血在腹，散石淋，癰腫，四川鹿茸片促銷(xiāo)
，骨中熱，疽癢（《本草經(jīng)疏》云：’癢’應(yīng)作’瘍’）。③《藥性論》：主補(bǔ)男子腰腎虛冷，腳膝無(wú)力，夢(mèng)交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心溫酒服方寸匕。又主赤白帶下，入散用。④《日華子本草》：補(bǔ)虛羸，壯筋骨，破瘀血，安胎下氣，酥炙入用。⑤《綱目》：生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽(yáng)，強(qiáng)健筋骨。治一切虛損，耳聾，目暗，眩暈，虛痢。⑥《本草切要》：治小兒痘瘡虛白，漿水不充，或大便泄瀉，寒戰(zhàn)咬牙；治老人脾腎衰寒，命門(mén)無(wú)火，或飲食減常，大便溏滑諸證。

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