中文名稱: 沒食子酸丙酯
中文同義詞: 3，4，5-三羥基苯甲酸丙酯沒食子酸丙酯3，4，5-三羥基苯甲酸正丙酯倍酸丙酯丙基-3，4，5-三羥基苯甲酸酯五倍子酸丙酯雷尼替丁雜質B棓丙酯
英文名稱: Propylgallate






CAS號: 121-79-9
分子式: C10H12O5
分子量: 212.2
EINECS號: 204-498-2




熔點 146-149°C(lit.)
FEMA 2947
儲存條件 0-6°C
form powder


化學性質 乳白色針狀結晶或白色至淡黃褐色結晶性粉末，無臭，稍有苦味


用途 PG也我國允許使用和國外廣泛使用的飼料抗氧化劑。我國規定還可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、干魚制品和腌臘肉制品，最大使用量0.1g/kg。PG對豬油的抗氧化能力較BHA或BHT強些，與BHA或BHT混用時加增效劑則抗氧化作用最強。單對面制品的抗氧化作用不如BHA和BHT強。
用途 PG也是我國允許使用和國外廣泛使用的油溶性抗氧化劑。PG對豬油的抗氧化能力較BHA或BHT強些，與BHA和BHT混用時加增效劑則抗氧化作用最強。但對面制品的抗氧化作用不如BHA和BHT強。我國規定可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、干魚制品和腌臘肉制品，最大使用量0.1g/kg。
用途 該品是食品和飼料添加劑。用作油脂、豬油等的坑氧化劑，抗氧化作用強，但有著色的缺點，用量為0.1g/kg以下。作為飼料抗氧化劑時，最大用量為100ppm。也可用于化妝品。大鼠口服LD50為3.8g/kg。
用途 食品油添加劑檢測。
用途 食物、脂肪、油類、醚類、乳劑、蠟、變壓器油等的抗氧劑。
用途 用作食品抗氧化劑