化學名稱：4,1',6',-三氯-4,1',6'三脫氧半乳蔗糖 
英文名稱：Sucralose 
分 子 式：C12H19CI3O8 
結 構 式： 
內控質量標準： 
CAS: 56038-13-2 標準: FCCV 外觀: 白色結晶性粉未 含量: 98.0~102.0% 比旋度: +84.0° - +87.5° 
水分: ≤ 2.0% 熾灼殘渣: ≤ 0.7% 鉛: ≤ 0.0001% 甲醇殘留: ≤ 0.1% 相關物質: ≤ 0.5% 水解物: ≤ 0.1% 
性 狀：白色至近白色結晶性粉末，幾乎無臭，無吸濕性。甜味。對光、熱、 PH 均很穩定。極易溶于水，乙醇和甲醇 
用途： 三氯蔗糖作為 食品添加劑，是最新型甜味劑，甜味是蔗糖的 600 倍，
其 廣泛應用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、果凍布丁、面包、糕點、餅干、冰淇淋和果醬等加工食品中及 飲料、
食品、醫藥、化妝品等行業，由于三氯蔗糖是一種新型非營養性甜味劑，是肥胖癥、心血管病和糖尿病患者理想的食品添加劑，因此，它在保健食品和醫藥中的應用不斷擴大。