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[供應(yīng)]蘭州拉面加盟/炎黃金大碗牛肉面加盟總部
- 產(chǎn)品產(chǎn)地：蘭州
- 產(chǎn)品品牌：蘭州金大碗牛肉面加盟
- 包裝規(guī)格：
- 產(chǎn)品數(shù)量：0
- 計(jì)量單位：
- 產(chǎn)品單價(jià)：0
- 更新日期：2016-12-25 10:38:41
- 有效期至：2017-12-25
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蘭州拉面加盟/炎黃金大碗牛肉面加盟總部
詳細(xì)信息
蘭州拉面加盟/炎黃金大碗牛肉面加盟總部/牛肉面如何加盟
蘭州牛肉面講究“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。
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面條根據(jù)粗細(xì)可分為大寬、寬、細(xì)、二細(xì)、毛細(xì)、韭葉子、橋麥欏等種類。面條用手工現(xiàn)場拉成，一碗面不到兩分鐘即可做好，再澆上調(diào)好的牛肉面湯、白籮卜片，調(diào)上紅紅的辣椒油、碧綠的蒜苗、香菜，食之令人叫絕。
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蘭州牛肉拉面技術(shù)，堪稱中國一絕。拉面制作在中國流傳已久，清代王憺望曾作《蘭州牛肉面吟》曰："蘭州拉面天下功，制法來自懷慶府。湯如甘露面似金，一條入口賽神仙。"由此可見蘭州拉面制作久負(fù)盛名，天下第一之技法。蘭州牛肉拉面是技術(shù)含量較高的品種，尤其是馬家大爺牛肉面，實(shí)踐性很強(qiáng)，其方法和技巧，用文字表述，您只能看個(gè)七八成。其真功夫方法和技巧只能由師傅言傳身教，面授機(jī)宜，弟子要邊悟邊學(xué)，邊悟邊練，方能漸入其境界。著名的馬家大爺牛肉面的清香與可口，正如清代張澍詩中所寫的：“雨過金城關(guān)，白馬激溜回。幾度黃河水，臨流此路窮。拉面千絲香，惟獨(dú)馬家爺。美味難再期，回首故鄉(xiāng)遠(yuǎn)。日出念真經(jīng)，暮落白塔空。焚香自嘆息，只盼牛面”。
蘭州拉面加盟/炎黃金大碗牛肉面加盟總部/牛肉面如何加盟
而炎黃金大碗牛肉面正是傳承了傳統(tǒng)牛肉面的精華，延續(xù)蘭州拉面的風(fēng)味，讓蘭州拉面源遠(yuǎn)流長，也讓炎黃金大碗牛肉面加盟總部的生意越做越紅火。
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