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新型馬鈴薯淀粉加工工藝（節(jié)能環(huán)保型）
1 原料接收單元
原料接收單元是馬鈴薯淀粉加工的第一個(gè)環(huán)節(jié)，本單元最主要的目的是將馬鈴薯初步除雜并順利儲(chǔ)存在原料儲(chǔ)存池里面。
在卸載馬鈴薯過(guò)程中，最好使用特制的鐵鍬，以保證馬鈴薯能夠完好不破損。馬鈴薯儲(chǔ)存時(shí)間不能超過(guò)半個(gè)月，馬鈴薯儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)對(duì)淀粉的生產(chǎn)越不利。
要注意的是在收購(gòu)馬鈴薯過(guò)程中不能讓馬鈴薯破損，破損的馬鈴薯很容易腐爛，而腐爛后的馬鈴薯很容易感染周圍的馬鈴薯。不好的馬鈴薯原料對(duì)淀粉質(zhì)量的影響是非常大的。
2 水力輸送單元
本單元最主要目的是將馬鈴薯儲(chǔ)存池中的馬鈴薯通過(guò)水流輸送進(jìn)入螺旋提升螺旋輸送機(jī),再通過(guò)流槽輸送到除石機(jī)。在輸送的過(guò)程中，馬鈴薯在水流中不斷翻滾摩擦，能夠讓馬鈴薯上粘的泥土剝落，起到了很好的清洗效果。
在生產(chǎn)淀粉時(shí)，揭開靠近馬鈴薯儲(chǔ)存池出口端流送溝的蓋板，從流送溝另一端泵入沖送水。馬鈴薯通過(guò)水流輸送沿著流送槽均勻進(jìn)入除石機(jī)里。在池子流送槽的出口端設(shè)有一閘閥，通過(guò)調(diào)節(jié)閥門開度可以控制整個(gè)流送槽中馬鈴薯和水的比例，并讓其均勻輸送進(jìn)除石機(jī)，以保證除石機(jī)高效工作。為了保證馬鈴薯能夠順利經(jīng)過(guò)流送槽，從循環(huán)水池用泵援引一股水來(lái)沖送馬鈴薯，以保證馬鈴薯不會(huì)堵塞。
流送槽的光滑度、形狀及坡度等對(duì)馬鈴薯的流送起到至關(guān)重要的左右。我們所設(shè)計(jì)的流送槽底部呈半圓狀、坡度合理，能夠很好地將馬鈴薯均勻輸送進(jìn)除石機(jī)。單獨(dú)增加的一臺(tái)沖送水泵能夠保證在操作不當(dāng)情況下，流送槽不會(huì)堵料。
3 除石清洗單元
干凈的原料對(duì)馬鈴薯的加工起著重要作用，因此在原料的預(yù)處理階段除石和清洗單元是最重要的。本單元就是要將馬鈴薯中的砂石、泥土等異物徹底除掉，將清洗干凈的馬鈴薯存放到馬鈴薯暫存料斗中。
馬鈴薯經(jīng)水流輸送進(jìn)入逆螺旋式除石機(jī)進(jìn)行清洗除石。除石機(jī)轉(zhuǎn)鼓分為排砂鼓和篩筒兩部分；其篩筒壁上按工藝要求開有篩孔。除石機(jī)工作時(shí)直徑小于篩孔的砂粒，會(huì)從篩孔中漏到篩筒外，在篩筒外壁逆推螺旋帶的作用下，向水流逆方向前進(jìn)，落入除石機(jī)前的集砂槽內(nèi)，由排砂鼓經(jīng)卸砂板排到石雜出料口。直徑大一些的石塊、磚料等重雜物由于不飄浮，進(jìn)入篩筒后會(huì)貼在篩筒內(nèi)壁上，在篩筒內(nèi)逆螺旋帶的推動(dòng)下，逆水流方向前進(jìn)并落入排砂鼓內(nèi)，與直徑較小的砂粒匯集一同排除。
除石后的馬鈴薯隨水流經(jīng)過(guò)流送槽和脫水格柵后送入滾筒清洗機(jī)對(duì)馬鈴薯進(jìn)行清洗。滾筒清洗機(jī)在低液位下工作，對(duì)馬鈴薯進(jìn)行徹底清洗。經(jīng)轉(zhuǎn)鼓的旋轉(zhuǎn)使得馬鈴薯塊莖相互之間強(qiáng)有力地摩擦碰撞以達(dá)到洗滌效果，同時(shí)干凈的清洗水從清洗機(jī)的出料口喂入，水流逆向洗滌原料并從清洗機(jī)進(jìn)料口處將臟水和薯皮等排出。清洗水可以由循環(huán)泵輸送到流送槽作為沖送水，達(dá)到循環(huán)使用。
洗凈的馬鈴薯從滾筒清洗機(jī)出來(lái)后，落到一臺(tái)帶噴淋的螺旋輸送機(jī)。在螺旋輸送機(jī)上面均勻分布著幾排噴嘴，新鮮水通過(guò)一定的壓力噴灑在馬鈴薯上，進(jìn)一步將馬鈴薯表面的臟水帶走。清洗水可以通過(guò)網(wǎng)帶瀝到輸送帶下的收集槽里，并由循環(huán)泵輸送到清洗機(jī)出料口，達(dá)到循環(huán)使用。最終的干凈的馬鈴薯經(jīng)過(guò)噴淋的螺旋輸送機(jī)送入馬鈴薯暫存?zhèn)}中。馬鈴薯倉(cāng)的容積一般設(shè)計(jì)為能存儲(chǔ)一到兩個(gè)小時(shí)的量。專門設(shè)計(jì)的螺旋輸送機(jī)能夠保證原料能夠充分裝滿馬鈴薯倉(cāng)。
4 銼磨泵送單元
銼磨單元是影響馬鈴薯淀粉提取率最重要的環(huán)節(jié)。高效率的銼磨機(jī)能夠讓馬鈴薯細(xì)胞中的淀粉顆粒徹底釋放出來(lái)，保證薯渣里的結(jié)合淀粉含量降到最低限度。
在馬鈴薯倉(cāng)的下面連接了一個(gè)特殊設(shè)計(jì)的出料口，出料口與一可調(diào)速的喂料螺旋相連。喂料螺旋開有三個(gè)出口，兩個(gè)銼磨機(jī)接口和一個(gè)溢流口。在銼磨機(jī)與喂料螺旋間有一段帶插板閥的短接。當(dāng)系統(tǒng)要進(jìn)料時(shí)，先打開銼磨機(jī)上面的插板閥，然后根據(jù)需要調(diào)整喂料螺旋的頻率，啟動(dòng)喂料螺旋開始進(jìn)料。銼磨下的馬鈴薯漿料用一臺(tái)纖維泵泵送進(jìn)除砂單元。
特殊設(shè)計(jì)的不銹鋼銼磨機(jī)操作非常簡(jiǎn)單。簡(jiǎn)潔的銼刀夾緊系統(tǒng)保證了銼刀工作在最佳的位置上。銼刀的裝卸非常簡(jiǎn)單，根本無(wú)需使用特殊工具，普通人員即可完成。不銹鋼篩板是一整體結(jié)構(gòu)且無(wú)需工具即可更換，可使銼磨機(jī)達(dá)到最高的效率和淀粉得率。銼刀和固定塊間的距離為1~2mm，以保證更高的銼磨效率。通過(guò)可調(diào)速的喂料螺旋可以調(diào)節(jié)整條生產(chǎn)線的能力。
5 旋流除砂
銼磨得到的馬鈴薯漿液通過(guò)纖維泵泵送進(jìn)入除砂旋流器。帶有一定壓力的物料沿切線方向進(jìn)入除砂旋流器，在旋流器中馬鈴薯漿高速旋轉(zhuǎn)，輕相的淀粉和馬鈴薯渣等從頂部溢出，重相的砂粒等會(huì)從底部排出。在陶瓷旋流管下面有一個(gè)積砂罐，積砂罐聯(lián)有壓力反沖水，保證淀粉不從底流口流失，排出的砂粒通過(guò)兩個(gè)氣囊閥定期排出。
我們選用特殊制造的陶瓷旋流管經(jīng)久耐用，獨(dú)特的設(shè)計(jì)的氣囊閥能夠自動(dòng)定時(shí)將砂粒排出。
6 離心提取
離心提取是整條生產(chǎn)線影響馬鈴薯淀粉提率的又一關(guān)鍵單元，好的離心篩及工藝能夠讓從馬鈴薯細(xì)胞中破碎出來(lái)的游離淀粉都提取出來(lái)。
提取單元是由三個(gè)離心篩組成的離心篩組，每個(gè)離心篩配備一臺(tái)纖維泵和一臺(tái)消沫泵。