糖精鈉
學名：鄰磺酰苯酰亞胺鈉
分子式：C7H4O3NSNa?2H2O
通俗名：糖精、甜精
CAS：128-44-9
化學式：C6H4SO2NNaCO.2H2O
性質：糖精鈉，又稱可溶性糖精，是糖精的鈉鹽，帶有兩個結晶水，無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末，一般含有兩個結晶水，易失去結晶水而成無水糖精，呈白色粉末，無臭或微有香氣，味濃甜帶苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐熱及耐堿性弱，酸性條件下加熱甜味漸漸消失，溶液大于 0. 026 ％則味苦。
用途：廣泛用于以下行業：食品：一般冷飲、飲料、果凍、涼果、蛋白糖等；飼料添加劑：豬飼料、香甜劑等；日化行業：牙膏、嗖口水、眼藥水等；電鍍行業：電鍍光亮劑，其中電鍍行業用量較大，目前出口總量占到中國產量的大部分。