丁二酮
中文名稱： 2,3-丁二酮 
中文別名： 雙乙酰; 丁二酮; 2,3-丁烷二酮 英文名稱： 2,3-Butanedione 
英文別名： DIACETYLE; Biacetyl; Diacetyl 
CAS號： 431-03-8 
EINECS號： 207-069-8 
分子式： C4H6O2 
分子量： 86.09  
物化性質： 
密度 0.981 
沸點 88°C 
折射率 1.391-1.399 
閃點 7°C 
水溶性 200 g/L (20°C) 
產品用途：用于配制奶油香精，是生產吡嗪類香料的主要原料