所謂面包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，四川裕佳食品有限公司，裕佳食品，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品。通常，我們提到面包，大都會想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實，世界上還有許多特殊種類的面包。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經酵母發纟酵，在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟還有許多面包恰恰相反，用不著發酵。盡管原料和制作工藝不盡相同，它們都被稱為面包。面包又被稱為人造果實，品種繁多，各具風味。面包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。溫度高時較為松軟好吃，低溫的狀態下會變硬，風味口感都會差很多。面包也寫作麺包，一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調制成面團，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。有軟式和硬式，.裕佳食品|||經典老式面包，軟式如臺灣的方子，菠蘿皮，墨西哥之類，硬式如歐包，這兩種里面又有許多不同方子的凵區別，從酵母分，有干酵母發的面包，天然酵母面包等。從整形手法上分，有調理面包，花式面包，.裕佳食品|||經典老式面包，吐司，丹麥面包等。.裕佳食品|||經典老式面包